Una serata speciale per dare il benvenuto al nuovo Olio Extravergine d’Oliva.

Sabato 24 Ottobre a Podere Il Casale – Pienza, il primo di una serie di eventi dedicati a conoscere e assaporare le eccellenze della nostra fattoria biologica e del territorio, in compagnia di esperti che vi guideranno durante serate a tema attraverso interessanti e gustosi percorsi gastronomici.

Le serate si svolgeranno in due momenti distinti: un breve workshop introduttivo al tema della serata con degustazioni guidate e la possibilità di vincere premi gustosi per poi passare alla cena con menu speciali creati dal nostro chef per esaltare al massimo, nei piatti del ristorante, l’ingrediente al centro della serata.

Benvenuto “Olio Novo” è una serata realizzata in collaborazione con AICOO – Associazione Italiana Conoscere l’Olio d’Oliva.

 

PROGRAMMA

Sabato 24 Ottobre

 

ore 18:00
CALICE DI BENVENUTO CON MINI BRUSCHETTE

 

ore 18:30
WORKSHOP OLIO

Introduzione e storia

Processi di trasformazione ed uso in cucina dell’olio

Degustazione guidata (Misurare intensità delle caratteristiche positive dell’olio e individuare eventuale presenza di difetti)

Blind tasting (Il tavolo che indovinerò il maggior numero di oli riceverà una bottiglia di Olio Extravergine d’Oliva di Podere Il Casale)

 

ore 19:30
CENA – SPECIALE MENU OLIO

 

ANTIPASTO

Capretto mantecato, cialda di polenta all’olio, crema di zucca bruciata

Tonno di coniglio, giardiniera, capperi, polvere d’olive, frisa

 

PRIMO

Linguine di produzione propria, aglio, olio, peperoncino, crema di pecorino gran riserva

 

SECONDO

Tagliata di maialino nel bicchiere, verdure del nostro orto

 

DOLCE

Mousse di cioccolato all’acqua, olio novello, cialda alle olive taggiasche, caramello al sale di Cervia

Inclusi Acqua, Antiope, Sibilla, Fante e Regio

 

Posti Limitati

Prezzo a persona: € 50

Info e prenotazioni entro il 22 Ottobre 2020

Phone: ​+39 0578 755109
Email: ​​info@podereilcasale.it