Podere il Casale, Toscana. Ristorante, attività, prodotti.

Il Ristorante

Il piacere della buona tavola

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I Prodotti

Il Biologico da oltre 20 anni

I Nostri Corsi

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Corso di cucina

La nostra cucina invece può accogliere chi fosse appassionato di gastronomia e volesse imparare a preparare un menu completo ...
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Facciamo la pizza

Proprio sul retro del locale cucina, si trova il nostro forno a legna. E’ qui dove mostreremo agli aspiranti ...
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Dimostrazione della fabbricazione del formaggio

Una gioia per i veri amanti del formaggio ! Ecco a voi l’autentico procedimento per la produzione del tradizionale ...
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Cerca del Tartufo

Solo dopo una ventina d’anni abbiamo scoperto che nel bosco del Casale nasce anche il tartufo bianco. Non c’è ...
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Il Regio

Vino rosso al sommo della scala. Decisamente «regale». L’esclusività del vitigno (100% sangiovese in purezza) garantisce la sua forza e

Vino,

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Il Fante

Vino da tavola La carta toscana del Fante indica un vino rosso più adatto del precedente alla convivialità quotidiana. Si

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La Regina

Vino bianco al sommo della scala (100 % Incrocio Manzoni, vitigno autoctono nato dall’incrocio tra Riesling e Pinot Bianco). Anch’esso

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La Sibilla

Un bianco e un’altra tipica figura femminile. L’immagine della Sibilla che tiene in mano una «coppa» è assai evidente nel

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Pecorino fresco con pepe 1kg

Stagionato circa due mesi, durante la cagliata viene aggiunto del Pepe del Sarawak. Il pepe dona al formaggio il suo

Formaggio,

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Pecorino fresco con peperoncino 1 kg

Stagionato circa 2 mesi, a questo pecorino viene aggiunto del peperoncino. Perfetto servito su un bel tagliere di formaggi con

Formaggio,

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Pecorino stagionato 1 kg

Stagionato almeno cinque mesi. Più il formaggio stagiona, più diventa duro e gustoso. Ideale anche da gratuggiare, con della frutta,

Formaggio,

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Pecorino semistagionato 1 kg

Stagionato tra due e cinque mesi. Durante la stagionatura questo formaggio sviluppa un aroma delicato, con buccia e già con

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Pecorino fresco 1 kg

Con “Fresco“ indichiamo il nostro pecorino, quando è stato conservato per un solo mese. E’ un formaggio a consistenza molle,

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Caprino a pasta dura 1 kg

Caprino a pasta dura tradizionale, viene stagionato minimo 5 mesi

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Gusti veraci, alimenti sani, il piacere della buona tavola, sono parte integrante della filosofia del Podere Il Casale. Vi verranno proposti piatti creati con ingredienti genuini, freschi, frutto della nostra produzione e di quelle degli amici agricoltori biologici locali.

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Per eventi speciali, comitive, famiglie, feste prematrimoniali ed altre occasioni, contattateci, saremmo lieti d’accogliervi e insieme a voi, organizzare una bella festa in fattoria.
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Dalle ore 9.00 alle ore 21.00, tutti i giorni.
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“Da non perdere” - Bellissimo tutto biologico e molto buono panorama da non perdere! Vi consigliamo pici al ragu delle loro carni

BAFRO70

Trip Advisor
Calm experience of natural taste and beauty. We, as short time visitors, enjoyed lunch with a wonderful view over surrounding hills.

EVELINA U

Trip Advisor
Speisen werden größten Teils von selbst gezüchteten Ziegen, Schafen und Schweinen der Rest von Betrieben aus der nächsten Umgebung zubereitet. Der selbst erzeugte Schaf und Ziegenkäse ist sehr zu empfehlen.

FRANZ KNITTELFELDER

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