Parmigiana di melanzane con primo sale e fonduta leggera
Settembre è, dal punto di vista delle materie prime, il mese preferito di tutti i cuochi amatoriali e professionisti. Infatti, ancora troviamo gli ottimi frutti dell'estate e iniziano a far capoline nelle nostre cucine i prodotti autunnali. L'orto di Podere
L’Incrocio Manzoni, un vitigno da scoprire
Si sta avvicinando la vendemmia del bianco e i vigneti di Incrocio Manzoni sono quasi pronti per regalarci un prodotto dal sapore aromatico, particolare e ancora, ahimè, poco conosciuto. Infatti, oltre agli addetti ai lavori, sono in pochi a conoscere
Polpetta di pecorino con cuore filante, cavolo cappuccio e brodo acidulato
La ricetta che vi proponiamo oggi ha l'obiettivo di stupire i vostri ospiti, sia con il gusto che con gli occhi. Questa ricetta valorizza l'uso pecorino in cucina, eleggendolo a prodotto protagonista di una polpetta dal sapore goloso. Inoltre l'effetto
CASEIFICI AGRICOLI OPEN DAY 2018
Podere il Casale partecipa a CASEIFICI AGRICOLI OPEN DAY 2018, la prima edizione di una manifestazione a carattere nazionale promossa dall’Associazione delle Casare e dei Casari di Azienda Agricola che si terrà sabato 15 e domenica 16 settembre. Podere Il Casale
