Come conservare e pulire il Tartufo Bianco
Come conservare il Tartufo Bianco Il Tartufo Bianco è un fungo ipogeo, cioè che cresce sottoterra. A differenza degli altri funghi è caratterizzato da un profumo molto intenso e volatile. Quindi seccarlo, congelarlo o preparare un sugo da conservare è del
Uovo in camicia, crema di pecorino e tartufo bianco
Una ricetta semplice nella preparazione quanto complessa nell'equilibrio e nella forza dei sapori. Che l'uovo si sposa benissimo con il tartufo è cosa risaputa. Il tartufo si sposa molto bene con il pecorino, la testimonianza di questo è data dai
Corso di cucina e caccia al tartufo
INIZIO: CACCIA AL TARTUFO ORE 9.00 DURATA: 5 hours CACCIA AL TARTUFO NEI BOSCHI CON IL TARTUFAIO ED IL SUO CANE Durante questa attività imparate tutte le cose importanti che riguardano questo prodotto pregiato. L’esperienza inizia con la prima tappa del corso
Equilibri d’autunno
Podere il Casale dà il via a "Equilibri d'Autunno", una serie di cene degustazione a tema, alla scoperta dei migliori sapori di questa stagione. Nella fantastica cornice della Val d'Orcia, il nostro Chef ci condurrà in un viaggio che toccherà
Cos’è il Green Wedding?
Iniziamo subito dicendo quello che non è. Se a primo impatto avete pensato che il Green Wedding sia un matrimonio vegetariano o vegano, vi dico subito che siete fuori strada. Percui se desiderate una cena o un pranzo di nozze
