"Podere Il Casale. Storie di famiglia, cucina e campagna toscana" nasce dal desiderio di raccontare un luogo speciale e le persone che ogni giorno lo rendono vivo. Breve storia di Podere Il Casale Fondato oltre trent’anni fa da Sandra e Ulisse tra
Cos'è il Sovescio? Il sovescio è una pratica agronomica antica e preziosa che consiste nella semina di un miscuglio di diverse essenze vegetali, scelte per sviluppare una massa erbacea importante. Durante l’inverno, questa copertura aiuta a proteggere il suolo, limitando l'erosione dovuta
Con il mese di aprile si apre una nuova stagione del latte. Ma cosa significa esattamente? Le pecore producono latte solo a seguito della nascita di un agnello, per poterlo allattare e farlo crescere. Questo è il vero e unico motivo
Quando la primavera scaccia via l'inverno e le temperature si fanno più miti, il pascolo esplode in tutta la sua ricchezza! Accanto all’erba comune, compaiono trifogli e sulla, che diventano componenti fondamentali dell’alimentazione delle pecore. Il pascolo rimane tenero, dolce, e
Aprile e il miele millefiori: il risveglio dolce della natura Con l’arrivo di aprile, i primi tepori primaverili risvegliano non solo i campi, ma anche le nostre instancabili api. È proprio in questo periodo che inizia il lavoro intenso nelle arnie,
A Podere il Casale si sta iniziando la potatura degli Olivi! La potatura degli ulivi è una pratica fondamentale per garantire la salute dell'albero e una produzione di olive di alta qualità. Questa fase ha un ruolo cruciale nel ciclo di vita
Aprile nell'orto: il risveglio della terra e i primi frutti della primavera Aprile è il mese in cui l'orto si risveglia pienamente, e la natura torna a sorprenderci con i suoi ritmi antichi e vitali. Nel nostro campo gestito con metodi
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N 43° 4′ 51″, E 11° 42′ 42″
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