Ospitalità autentica e matrimoni nel cuore della Val d’Orcia: benvenuti al Podere Il Casale Al Podere Il Casale, l’ospitalità nasce dalla terra. Il nostro agriturismo biologico, immerso nel verde della Val d’Orcia, è pensato per offrire un’accoglienza genuina, semplice e sincera. Qui
Non tutti i mieli sono uguali. Alcuni sono intensi e aromatici, altri avvolgenti e balsamici. E poi c’è il miele di trifoglio: un miele gentile, dal gusto leggero e armonioso, che racconta la primavera dei prati e il lavoro instancabile delle api. Il
I COLORI DELL'ESTATE NELL'ORTO BIOLOGICO DI PODERE IL CASALE Con l’arrivo dell’estate, l’orto biologico biodinamico (leggi il nostro articolo) di Podere Il Casale farm to table (leggi il nostro articolo), si trasforma in un’esplosione di colori e profumi. Il caldo sole toscano
A Podere Il Casale siamo giunti ad una nuova fioritura della vigna, è una fase fenologica fondamentale, ma breve e delicata. Durante questo periodo, l'accrescimento dei germogli raggiunge il suo picco massimo, segnando un momento cruciale per la vita della pianta.
A Podere Il Casale ha inizio la fioritura dell'ulivo che avviene tra la fine di aprile e il mese di giugno, un periodo fondamentale per il ciclo di vita della pianta. I fiori, piccoli e bianchi, sono raggruppati in un'infiorescenza chiamata
Ci sono molte possibilità per stagionare il pecorino in ambienti particolari, e oggi vogliamo presentarvene una davvero interessante. Se si prende un formaggio di circa sei settimane, già asciutto e con una crosta ben formata, e lo si mette in una
Come ogni anno, anche all’inizio di questo giugno è arrivato il momento della tosatura per le nostre pecore. Fino a una ventina d’anni fa, questo rito rappresentava molto più di una semplice operazione agricola: era una vera e propria festa. I
Con l’arrivo di giugno, l’estate inizia ufficialmente! Le piogge diventano sempre più rare, le temperature sfiorano i 30 °C (90 °F) e nei campi si avverte un cambiamento netto: il pascolo primaverile volge al termine. La sulla (vedi articolo Sulla la regina dei pascoli
La prima coltivazione di lino al Podere Il Casale: un passo verso un’agricoltura ancora più sostenibile Con questa nuova avventura agricola, al Podere Il Casale continuiamo a sperimentare, innovare e prenderci cura della terra con rispetto, passione e uno sguardo rivolto
Le Prime Zucchine dell’Anno: Un’Anticipazione d’Estate con il Carpaccio di Zucchine L’arrivo delle prime zucchine dell’anno è sempre un momento di festa a Podere Il Casale: è il segnale che l’estate è davvero iniziata! Questi teneri ortaggi di inizio stagione rappresentano
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Lat. 43.080901 – Long. 11.711618
N 43° 4′ 51″, E 11° 42′ 42″
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