Aprile nell’orto: i primi frutti della primavera
Aprile nell’orto: il risveglio della terra e i primi frutti della primavera
Aprile è il mese in cui l’orto si risveglia pienamente, e la natura torna a sorprenderci con i suoi ritmi antichi e vitali. Nel nostro campo gestito con metodi biologici, i carciofi si ergono fieri tra le file, pronti a regalarci i loro cuori teneri e saporiti, mentre gli asparagi spuntano rapidi dal terreno, portando con sé il gusto delicato e la freschezza della stagione, troviamo inoltre la fave con i loro baccelli ricchi di sapore, perfette per arricchire insalate o preparare deliziose zuppe.
Le fragole iniziano a sbocciare portando colore e dolcezza nel nostro orto e per arricchire le colazioni e merende per deliziosi dolci a base di frutta.
Accanto a queste delizie primaverili, si intensificano i lavori per l’orto estivo a campo aperto per la preparazione dell’orto alla stagione calda. Si inizia a pulire e a vangare il terreno, eliminando le erbacce arricchendo il suolo con il nostro prezioso compost ed iniziando a trapiantare pomodori, zucchine, melanzane e peperoni, ma anche le nostre amate piante aromatiche.
Basilico, salvia e prezzemolo iniziano a trovare il loro spazio, profumando l’aria e promettendo sapori intensi per l’estate da dare ai nostri piatti in cucina.
È un momento di grande impegno e di altrettanta speranza: ogni seme, ogni giovane piantina racconta il futuro che stiamo costruendo, stagione dopo stagione.
Ad aprile, l’orto è un laboratorio a cielo aperto: osserviamo, lavoriamo, e attendiamo la raccolta dei frutti del nostro lavoro.
La terra ci guida e noi, come sempre, rispondiamo con rispetto e gratitudine.
