IL TUO GREEN WEDDING A PODERE IL CASALE, TRA LE COLLINE DI PIENZA
Il matrimonio è il giorno più importante della nostra vita. Qui celebriamo l’amore, nascono ricordi e racconti che ci porteremo sempre nel cuore. Proprio per questo il giorno del vostro matrimonio deve essere indimenticabile: per renderlo tale bisogna curare tutti i dettagli,
CORSO DI PRODUZIONE DI FORMAGGIO ONLINE
Podere il Casale è dal 1991 famoso per la produzione di formaggi caprini e pecorini a latte crudo, prodotto tradizionale del territorio di Pienza. Con 180 pecore e 80 capre la fattoria vanta di una produzione media di 9000 Kg di
CORSO DI CUCINA ONLINE
La tradizionale cucina toscana vanta di un fascino unico nel suo genere, la capacità di valorizzare prodotti “poveri” per dar vita a ricette che hanno fatto la storia della cucina italiana. I corsi proposti sono adatti a tutti gli amanti
Che cos’è il lievito madre e perchè fa bene alla salute?
Oggi più di ieri si sente parlare spesso di lievito madre per poter preparare lievitati dal sapore antico e ottenere risultati migliori. Uno degli aspetti positivi è che oggi non solo le nostre nonne sono a conoscenza delle proprietà e del
CORSO DI PIZZA, PANE e PASTA FRESCA ONLINE
Il corso di pizza, Pane & Pasta è pensato per tutti i veri appassionati di cucina italiana. Grazie a questa video lezione verrete a conoscenza di tutte le fasi di preparazione e di tanti piccoli trucchi che vi serviranno per rendere
Ecco perchè la nostra farina è differente
A Podere Il Casale coltiviamo varietà di grani antichi biologici, e da quest'anno utilizzeremo la tecnica del miscuglio evolutivo. I grani antichi che coltiviamo in Val d’Orcia vengono poi macinati a pietra in un mulino locale che si trova a pochi
4 Ristoranti – Alessandro Borghese in Val d’Orcia e Valdichiana
È stato per noi di Podere Il Casale un grande onore ed un piacere partecipare alla puntata di 4 Ristoranti con lo chef Alessandro Borghese. Per l’occasione, Chef Alessandro Borghese, si è trasferito proprio qui in Toscana, in provincia di Siena,
Sostenibilità: le attività del Ristorante
Come abbiamo già spiegato, il concetto di sostenibilità implica sinergia e equilibrio tra tutti i settori dell'azienda. il che si traduce in un equilibrio tra il consumo di risorse e la loro rigenerazione, ma anche tra la produzione di inquinanti
Pecorino in Carrozza
Un delizioso panino fritto, ispirato a quelli che Claudia mangiava da bambina ogni volta che andava a trovare la nonna nel sud Italia. Ingredienti per 4 persone 8 fette di pane in cassetta 8 filetti di acciughe 250 g di Pecorino
Attività Virtuali
Cari amici del Podere il Casale, è con piacere che vi presentiamo un nuovo progetto che prenderà vita in fattoria e online a partire da Febbraio 2021. Considerando il periodo storico delicato che con grande dispiacere non ci consente di svolgere
