Sempre più spesso si sente parlare di Farm To Table, ma cosa significa e perchè è molto in voga? Il concetto di Farm To Table è un concetto letteralmente molto semplice e significa dalla Fattoria alla Tavola, ma racchiude in sè
La ricetta che vi proponiamo oggi è tanto semplice quanto buona. Si tratta di semplicissimi gnocchi di patate con una fonduta di pecorino, asparagina e prosciutto croccante. Ma quello che rende questo piatto davvero eccezionale è la fonduta fatta secondo
Siamo arrivati ad Aprile, come sapete la natura in questo periodo fa passi da gigante e una realtà come la nostra che basa la sua essenza sui ritmi della natura non può che mettersi al passo. Il meteo quest'anno non
Il formaggio è un prodotto tipico dell'area Mediterranea come un'altra grande eccellenza, il vino. Abbinare vino e formaggio, oltre a essere una grandissima intuizione, è anche la più naturale. Ma se vi dicessimo che al formaggio si abbina alla perfezione
Sei in vacanza in Toscana e vuoi provare le migliori eccellenze enogastronomiche del territorio? Non esiste modo migliore che visitare le aziende, conoscerne la filosofia e la realtà per poter apprezzare in maniera autentica alcuni tra i prodotti migliori al mondo. Podere
Sta arrivando Marzo e con lui la Primavera. A Podere il Casale si inizia a fare davvero sul serio! Questo è un mese impegnativo a tutto tondo. Oltre alla riapertura del nostro ristorante dove il cibo che mangiate è prodotto
