Scopri i formaggi dell’Azienda Agricola Biologica Podere Il Casale, nel cuore della Val d’Orcia – Patrimonio Mondiale Unesco dal 2004.
Dal 1991 le nostre duecento pecore di razza Sarda si alimentano nei pascoli che circondano Podere Il Casale per la produzione di formaggio pecorino e caprino biologico a latte crudo espressione di unicità e qualità, e rappresentazione del territorio di Pienza.
I nostri formaggi a latte crudo sono ottenuti con un latte che non subisce alcun processo di pastorizzazione o di sterilizzazione. La sua temperatura in produzione non supera mai i 40° imponendo altissima attenzione e cura durante il processo di caseificazione per ottenere un formaggio crudo di alta qualità.
Il risultato è un formaggio saporito di latte crudo, con una propria identità e gran carattere, che a secondo del clima e dell’alimentazione degli animali può avere un sapore e aspetto visivo diverso da stagione in stagione.
Via Podere il Casale 64
53026 Pienza (Siena) Italy
Phone: +39 0578755109
Email: info@podereilcasale.it
CIN: IT052021B57VDG9LP2
Coordinate:
Lat. 43.080901 – Long. 11.711618
N 43° 4′ 51″, E 11° 42′ 42″
Google Maps: Podere Il Casale Ristorante
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