Insaccati

I nostri insaccati vengono fatti senza conservanti e con la carne delle nostre “grigie” che vivono da noi a semi stato brado tra le nostre stalle e nei nostri uliveti. Parte della loro dieta è per esempio il siero del nostro caseificio che rende la loro carne veramente particolare e saporita. La grigia è un incrocio fra il maiale normale e la cinta senese.