Zafferano

Lo zafferano è il cibo più costoso sulla Terra. Questo è probabilmente il motivo per cui Rino, Sandra e Ulisse volevano coltivarlo. Durante la stagione di raccolta in ottobre, i pistilli dello zafferano devono essere raccolti ogni giorno all’alba, prima che aprano i petali ed espongano le stigmate – che, una volta essiccate, diventano i fili dello zafferano che usiamo come spezia. Vengono estratti dai fiori a mano, uno ad uno, a volte per ore e ore. Ecco perché lo zafferano è così prezioso, e perché abbiamo un nuovo -trovato apprezzamento per questa spezia delicata, ma saporito.