Polpetta di pecorino con cuore filante, cavolo cappuccio e brodo acidulato
La ricetta che vi proponiamo oggi ha l'obiettivo di stupire i vostri ospiti, sia con il gusto che con gli occhi. Questa ricetta valorizza l'uso pecorino in cucina, eleggendolo a prodotto protagonista di una polpetta dal sapore goloso. Inoltre l'effetto
[:en]Muosse of Pecorino di Pienza, English cream, reduction to Vin Santo and puff pastry[:it]Muosse di Pecorino di Pienza, crema inglese, riduzione al Vin santo e sfoglia[:]
[:en]Cheese can be used in desserts, it is well known. Now the cheese cakes are popular in the menus of many restaurants. But is it possible to use pecorino in a dessert? Well of course, just go to Sardinia and
Gnocchetti di patate con Pecorino di Pienza, zafferano e cacao amaro
Abbiamo deciso di svelarvi un'altra ricetta per valorizzare il Pecorino di Pienza in cucina. L'impatto visivo e di gusto che ha, stupirà sicuramente i vostri ospiti. Se credete però che la scelta di accoppiare insieme Pecorino, zafferano e cacao amaro
Controfiletto ripieno di pecorino di Pienza, tortino di patate e riduzione di vino rosso
Cucinare la carne non è mai semplice. O meglio finisce sempre per diventare troppo semplice. Abbiamo deciso di condividere una ricetta gustosissima, particolare e di sicuro successo. La carne si sposa molto bene con il pecorino di Pienza. E allora perchè
Ravioli ripieni di pecorino con brodetto di pesce
Nell'articolo "3 abbinamenti vincenti con il pecorino che non conoscevi" abbiamo svelato dei matrimoni tra questo formaggio e altri alimenti, più e meno noti. Sicuramente, l'abbinamento più sbalorditivo e forse più azzeccato ed emozionante è il matrimonio tra il pecorino
Insalata con caprino fresco e anguria
Nell'articolo "Altri 3 abbinamenti vincenti con il caprino che non conoscevi" vi abbiamo suggerito di provare il formaggio di capra, aromatico e sapido, con l'anguria dalle note dolci e dal sapore non invadente. Questo abbinamento, che può sembrare bizzarro, in
Pici aglio, caprino semistagionato e briciole
Nell'articolo 3 abbinamenti con il caprino che non conoscevi abbiamo visto che il caprino con l'aglio si sposa alla perfezione. Abbiamo consigliato di provare questo abbinamento con un primo. Un conto è sapere che tra aglio e formaggio di capra
Cannolo salato alla mousse di caprino, pappa al pomodoro e salsa al basilico
Un'altra ricetta gourmet con i nostri formaggi a latte crudo: il cannolo salato alla mousse di caprino, pappa al pomodoro e salsa al basilico. Sempre più spesso capita di avere ospiti vegetariani e se è semplice preparare un antipasto o
Budino di Pecorino di Pienza, capocollo croccante e salsa di fave
Oggi abbiamo pensato di proporvi un budino di Pecorino di Pienza con una salsa di fave. E' spesso complicato utilizzare i formaggi in cucina. Il loro sapore intenso, la loro natura e la loro consistenza consente di trasformarli in un
Menu di Natale: il dessert – Mousse al Vin Santo
Con la ricetta del dolce si conclude il nostro menu di Natale. Quasi tutte le preparazioni si possono fare in anticipo. Con questo menù potrete stupire i vostri ospiti e godervi la giornata insieme a loro. Gli unici passaggi che
