Menu di Natale: primo e secondo
Per Natale abbiamo pochi ma importantissimi obiettivi: godersi la giornata con la famiglia, mangiare bene ed essere sereni. Chi ha l'onore di cucinare per questa giornata speciale, però, spesso avverte la responsabilità della riuscita della festa. Vuole cucinare bene e
Menu di Natale: ricette semplici per stupire
Dovete preparare il menu di Natale? Avete ospiti e volete stupirli? Non avete idee per creare un menu semplice che vi consenta di sedervi a tavola senza passare il Natale in cucina? Proprio per questo abbiamo pensato ad un menu
PASTA AGLIO OLIO E PEPERONCINO
Ricetta per 4 persone: Scarica qui la nostra ricetta golosa! INGREDIENTI PER LA PASTA AGLIO OLIO E PEPERONCINO: 75 ml Olio Extravergine d’oliva 1 Cucchiaio da thè del mix spezie 500 g Pasta Pecorino Stagionato q.b. Per preparare una velocissima e gustosa pasta
Panna cotta allo zafferano
Oggi vi proponiamo una ricetta semplice e particolare: la panna cotta allo zafferano. Il nostro scopo è quello di usare lo zafferano per un dolce al cucchiaio da fine pasto e abbiamo scelto la panna cotta. Riteniamo che sia un ottimo
Flan Cipolle Rosse, Pecorino e pane croccante
Oggi Podere il Casale vi propone una ricetta per darvi un’idea su come utilizzare il Pecorino di Pienza in cucina. La ricetta nasce da una rivisitazione di un piatto povero come la zuppa di cipolle e pecorino alla quale venivano
Torta al formaggio Quark e Pere
Ecco la ricetta della torta di formaggio quark e pere. Il Quark è un formaggio fresco a pasta molle, tipico dell’Europa Centrale e molto utilizzato in cucina per la sua versatilità. Oggi vi proponiamo un grande classico la torta con
[:en]Rabbit with honey and rosemary[:it]Conigliolo al miele e ramerino[:]
[:en]This dish requires marinating. The meat needs at least 4-5 hours in the marinade. We suggest putting the rabbit in the marinade in the morning if it is to be cooked for dinner. Tuscans appreciate rabbit meat and even have
[:en]Organic chestnut linguini with cabbage and pecorino sauce[:it]Linguine di castagna bio al sugo di cavolo e pecorino semistagionato[:]
[:en]In autumn, women from the farms in the Val d’Orcia would fill their pantries with goods that would last throughout the cold winter season. One of the sources was the forest, especially the woods on Mount Amiata which are rich
[:en]Spelt linguini with asparagus sauce[:it]Linguine di farro alla crema d’asparagi[:]
[:en]The most ancient grain grown by man is spelt, and it’s a quintessential Tuscan grain. In fact, archaeologists have found evidence that the Etruscan used spelt in their cuisine. In the countryside it is used for both winter soups and
Cipolle e salvia in pastella
In Val d’Orcia la cipolla è da sempre amatissima e la salvia viene utilizzata in molte pietanze contadine. Sono due prodotti che crescono davvero rigogliosi negli orticelli di ogni podere. Già nelle pagine degli antichi speziali venivano acclamati per le
