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Dimostrazione della fabbricazione del formaggio

Una gioia per i veri amanti del formaggio !
Ecco a voi l’autentico procedimento per la produzione del tradizionale pecorino di Pienza. Vi proponiamo un “dietro le quinte” alla scoperta dell’arte della fabbricazione casearia.
La dimostrazione viene condotta da Ulisse, il nostro espertissimo mastro caseario e cofondatore del Casale. Nelle 2 ore di durata dell’attività, Ulisse vi guiderà lungo l’intero processo: dalla fermentazione alla stagionatura. Potrete rivolgere a lui tutte le domande che vi verranno spontanee durante la scoperta di questa antica arte.
Il caseificio del Podere Il Casale ha ricevuto diversi premi nella categoria della produzione di pecorino e caprino biologico a latte crudo.
best-pecorino-pienza-2015

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