Come abbinare formaggi miele e confetture

Come abbinare formaggi miele e confetture

Come abbinare formaggi miele e confetture? Ve lo spieghiamo noi che al Podere il Casale che di formaggi ne sappiamo qualcosa. Scommetto che è capitato a tutti voi di trovarvi di fronte ad un tagliere di pecorino, miele e confetture ed essere in difficoltà non essendo sicuri su quale fosse l’abbinamento giusto limitandovi a prendere il cucchiaino più vicino a voi. Oppure accogliere ospiti a casa e servire il famigerato tagliere di pecorino e confetture ma con l’atroce dubbio di aver scelto l’abbinamento sbagliato. Ormai siamo circondati da foodaddicted che sanno tutto e conoscono alla perfezionane i prodotti più particolari ed ogni abbinamento, ecco perché sapere come abbinare formaggi miele e confetture vi sarà utile per gustare meglio ciò che mangiate e per fare bella figura con i vostri ospiti.

Prima di tutto bisogna sapere che i formaggi si abbinano alla perfezione con miele e confetture perché sono alimenti privi di zuccheri che trovano quindi in miele e confetture il loro alimento complementare creando un’armonia perfetta per i nostri palati. Come abbinare formaggi miele e confetture però non è un’impresa semplice e va fatta con criterio. Bisogna tenere presenti alcuni importanti aspetti: il tipo di latte usato (di pecora, caprino o vaccino) e poi considerare la tipologia (morbido, stagionato, semi-stagionato).

Come abbinare formaggi miele e confetture è una questione di equilibrio, quindi in linea di massima, un formaggio più morbido e dolce si sposerà con confetture e marmellate tendenti all’acidulo, così come un formaggio più stagionato dal gusto deciso si sposerà meglio con confetture più tendenti al dolce.

Inoltre è importante seguire la successione di degustazione andando per gradi, altrimenti si rischia di partire dal più saporito corrompendo il palato e coprendo il gusto di tutto ciò che si assaggerà dopo. Ma adesso vediamo nel dettaglio come abbinare formaggi miele e confetture, seguite i nostri consigli e farete un figurone. Ma mi raccomando: al contadino non far sapere quanto è buono il cacio con le pere…

COME ABBINARE FORMAGGI MIELE E CONFETTURE

FORMAGGI DI CAPRA

– Confettura di lamponi

– Confettura di radicchio

– Confettura di more

– Miele Millefiori

– Miele di trifoglio

– Miele di tiglio

PECORINO FRESCO

– Mermellata di limoni

– Confettura di pomodori verdi

– Confettura di zucca e zafferano

– Miele di Trifoglio

– Miele di Tiglio

PECORINO STAGIONATO

– Confettura di rosa

– Confettura di pere

– Confettura di Cipolla rossa

– Confettura di mele cotogne

– Miele di Sulla

– Miele di Acacia

FORMAGGI DI MEDIA STAGIONATURA

– Miele di Castagno

– Confettura di fichi

– Confettura di peperoni

– Confettura di Cipolla rossa

PECORINO DI FOSSA

– Confettura di fichi

– Confettura di pere e noci

FORMAGGI PICCANTI O ERBORINATI

– Confettura di pesche

– Confettura di mele

– Miele di acacia

– Miele di arance o limoni

RICOTTA

– Confettura di frutti di bosco

– Mosto cotto

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