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CORSO DI CUCINA E CACCIA AL TARTUFO

caccia al tartufo

INIZIO: CACCIA AL TARTUFO ORE 9.30

CORSO DI CUCINA: 11.30

PRANZO: 13.30

CACCIA AL TARTUFO NEI BOSCHI CON IL TARTUFAIO ED IL SUO CANE

Durante questa attività imparate tutte le cose importanti che riguardano questo prodotto pregiato. L’esperienza inizia con un’introduzione al tartufo nel ristorante dell’azienda. Dopodiché ci sposteremo nei boschi con il nostro tartufaio e il suo cane in cerca di tartufi (bianchi o neri a seconda della stagione). Rientro al Casale e pranzo completo. Da notare: per questa attività consigliamo scarpe dure e vestiti adeguati per il bosco. Lo spostamento verso la riserva deve essere organizzato dal cliente o dall’agenzia.

CORSO DI CUCINA

Assieme a Sandra, proprietaria di Podere Il Casale, vi tufferete nel mondo della buona cucina italiana. Durante la lezione imparate a preparare un menu basato sul tartufo (primo, secondo e dolce). Sandra vi guiderà in questo percorso enogastronomico e vi racconterà episodi legati alla vita in fattoria, nozioni e curiosità sull’agricoltura biologica e sull’esperienza maturata in più di vent’anni a Podere Il Casale. Gli ingredienti utilizzati saranno naturalmente di nostra produzione e alla fine gusterete il frutto del vostro lavoro assieme ai formaggi a latte crudo prodotti nel nostro caseificio.

IL PRANZO INCLUDE: Antipasto (verdure di stagione), Primo piatto con tartufo, Secondo a base di tartufo, Selezione dei nostri formaggi a latte crudo (pecorini e caprini), dolce con tartufo, vino, acqua e caffè.

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