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Facciamo Il Formaggio: dalla mungitura al Pecorino

facciamo il formaggio

FACCIAMO IL FORMAGGIO: DALLA MUNGITURA AL PECORINO

Domenica 24 Aprile a Podere Il Casale potrete scoprire da vicino come nasce il Pecorino biologico a latte crudo di Podere il Casale. Dal pascolo, alla mungitura, passando per il caseificio e infine all’assaggio!

Domenica 24 aprile dalle ore 13:00 presso Podere Il Casale a Pienza si celebra il formaggio biologico a latte crudo con un ->pranzo a base di formaggio, che viene spiegato dal casaro e proprietario Ulisse. Dalle ore 15:00 la fattoria si trasformerà per un giorno in un “luna park” per buongustai! Avrete la mappa che vi guiderà alla scoperta di tutte le attrazioni: la mungitura, la produzione del formaggio, il caseificio, il ristorante e tante altre sorprese…

Una giornata adatta anche ai bambini che saranno felicissimi di vedere i nostri animali e di scoprire la magia della produzione del formaggio. I bambini potranno vedere da vicino tutte le fasi della produzione e potranno rivolgere al nostro casaro Ulisse tutte le loro domande e le loro curiosità.
Potrete scoprire da vicino come nasce una delle eccellenze enogastronomiche del nostro territorio nel rispetto della stagionalità e della tradizione. E ricordatevi che il segreto più grande è proprio che nelle nostre produzioni…non ci sono segreti!

Dimostrazione GRATUITA

Guarda Il video della scorsa edizione

Ore: 15 – 18:00: Facciamo Il Formaggio: dalla mungitura al Pecorino

La primavera, si sa, è il momento migliore per il formaggio. Proprio per questo vogliamo darvi la possibilità di scoprire da vicino come nasce il Pecorino di Pienza a Podere Il Casale. Partendo dai pascoli ed arrivando alla tavola passando per il caseificio. L’occasione migliore per vivere una giornata in fattoria.

La fattoria sarà aperta a tutti e potrete assistere a tutte le fasi di lavorazione del pecorino e ovviamente degustare… Si parte dalla stalla dove avviene la mungitura: i nostri pastori vi mostreranno la tecnica e se vorrete potrete cimentarvi anche voi e provare a mungere le nostre capre. Con il latte appena munto si passa alla produzione del formaggio: il nostro mastro casaro Ulisse vi dimostrerà in diretta come nasce il Pecorino a latte crudo.
La tappa successiva è il caseificio, dove potrete visitare le celle di stagionatura. Potrete scoprire tutte le fasi della lavorazione e diverse le tipologie di formaggio.

 

mappa podere il casale

Podere Il Casale Pienza

Dalle 13.00 alle 18:00. Posti limitati nel ristorante – Prenotazione per pranzo fortemente consigliata.

Vi aspettiamo domenica 24 Aprile a Podere il Casale! 

Slow Food Day Podere Il Casale

CONTATTACI PER MAGGIORI INFORMAZIONI 
Tel. 0578 755 109 – info@podereilcasale.it

 

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