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Ricette

Spaghetti di grano duro biologico ai 4 caci e 4 pepi, con gocce di zucca

Lo spaghetto cacio e pepe è un caposaldo della cucina Italiana. Ci sono tante versioni di questo grande piatto e ...
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Gnocchi piastrati con fonduta di pecorino di Pienza, asparagina e prosciutto croccante

La ricetta che vi proponiamo oggi è tanto semplice quanto buona. Si tratta di semplicissimi gnocchi di patate con una ...
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Tortelli ripieni di crosta lavata con crema di piselli

Volete una ricetta semplice e di impatto per stupire i vostri ospiti? Oggi vi proponiamo dei tortelli ripieni con il ...
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Rivisitazione di una ribollita con sfere di olio extravergine d’oliva nuovo

L'olio extravergine d'oliva è la base fondamentale della cucina Italiana. Se prendete un ricettario classico sono pochissime le ricette della ...
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Seadas al miele di girasole e Tartufo bianco

Sapevate che il tartufo bianco è un ottimo ingrediente per preparare degli ottimi dessert? Proprio così, i suoi profumi e ...
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ricetta uovo in camicia tartufo

Uovo in camicia, crema di pecorino e tartufo bianco

Una ricetta semplice nella preparazione quanto complessa nell'equilibrio e nella forza dei sapori. Che l'uovo si sposa benissimo con il ...
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Parmigiana di melanzane con primo sale e fonduta leggera

Settembre è, dal punto di vista delle materie prime, il mese preferito di tutti i cuochi amatoriali e professionisti. Infatti, ...
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Polpetta di pecorino con cuore filante, cavolo cappuccio e brodo acidulato

La ricetta che vi proponiamo oggi ha l'obiettivo di stupire i vostri ospiti, sia con il gusto che con gli ...
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Muosse di Pecorino di Pienza, crema inglese, riduzione al Vin santo e sfoglia

Che il formaggio possa essere utilizzato nei dolci è cosa nota. Ormai le cheese cake spopolano nei menù dei ristornati ...
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Gnocchetti di patate con Pecorino di Pienza, zafferano e cacao amaro

Abbiamo deciso di svelarvi un'altra ricetta per valorizzare il Pecorino di Pienza in cucina. L'impatto visivo e di gusto che ...
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