Le Ricette

Pecorino in Carrozza

Un delizioso panino fritto, ispirato a quelli che Claudia mangiava da bambina ogni volta che andava a trovare la nonna ...
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TORTA DI CAROTE E NOCI

INGREDIENTI 300g di zucchero 1 cucchiaio di cannella 1 cucchiaino di vaniglia 16g lievito per dolci 5 uova separate 300g ...
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CAPRETTO AL FORNO

INGREDIENTI 1 capretto (10kg) 1 testa di aglio 5 rami di rosmarino sale olio 100ml vino bianco PROCEDIMENTO Disporre il ...
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Spaghetti di grano duro biologico ai 4 caci e 4 pepi, con gocce di zucca

Lo spaghetto cacio e pepe è un caposaldo della cucina Italiana. Ci sono tante versioni di questo grande piatto e ...
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Gnocchi piastrati con fonduta di pecorino di Pienza, asparagina e prosciutto croccante

La ricetta che vi proponiamo oggi è tanto semplice quanto buona. Si tratta di semplicissimi gnocchi di patate con una ...
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Tortelli ripieni di crosta lavata con crema di piselli

Volete una ricetta semplice e di impatto per stupire i vostri ospiti? Oggi vi proponiamo dei tortelli ripieni con il ...
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Rivisitazione di una ribollita con sfere di olio extravergine d’oliva nuovo

L'olio extravergine d'oliva è la base fondamentale della cucina Italiana. Se prendete un ricettario classico sono pochissime le ricette della ...
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Seadas al miele di girasole e Tartufo bianco

Sapevate che il tartufo bianco è un ottimo ingrediente per preparare degli ottimi dessert? Proprio così, i suoi profumi e ...
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Uovo in camicia, crema di pecorino e tartufo bianco

Una ricetta semplice nella preparazione quanto complessa nell'equilibrio e nella forza dei sapori. Che l'uovo si sposa benissimo con il ...
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Parmigiana di melanzane con primo sale e fonduta leggera

Settembre è, dal punto di vista delle materie prime, il mese preferito di tutti i cuochi amatoriali e professionisti. Infatti, ...
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