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Il nostro menù è realizzato utilizzando rettamente ingredienti biologici e locali.Proponiamo verdure di stagione, carni dei nostri allevamenti o di fidati fornitori toscani.La pasta fresca è fatta in casa. L’olio di oliva extra-vergine, i formaggi, il miele, lo zafferano ed alcuni dei vini offerti in carta sono di nostra produzione.
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Our menu is based on organic local food. The vegetables are seasonal,the meat comes either from our farm or from other organic local farmers.All the fresh pasta is home-made. The extra virgin olive oil, the cheese, the honey,the saffron and some of the wines are made using our ingredients.
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[:it]MENU DEGUSTAZIONE[:en]TASTING MENU[:]
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Il menu degustazione varia ogni settimana ed è disponibile sono a cena. Prezzo a persona 45 €
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Our tasting menu changes every week and is available for dinner only. Price per person € 45
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[:en]Creamy pumpkin soup, melon pork filet from our farm[:it]Crema di zucca. melone e filetto di maiale nostrano[:]
[:en]Salad from our vegetable garden[:it]Insalatina del nostro orto[:]
[:en]Small selection of our charcuterie and pecorino cheeses[:it]Piccola selezione di salumi e pecorini[:]
[:en]Veal tongue with salsa verde, tomato coulis, anchovie mayonnaise[:it]Lingua di vitello con salsa verde, coulis di pomodoro e maionese alle acciughe[:]
[:en]Pici pasta with farm pig ragu and black cabbage[:it]Pici al ragu di maiale nostrano e cavolo nero[:]
[:en]Our pork with salsify and cherries[:it]Il nostro maiale, scorzanera e ciliegie[:]
[:en]Homemade goat milk pudding with salty caramel sauce[:it]Latteruolo di capra al caramello salato[:]
[:it]ANTIPASTI[:en]STARTERS[:]
[:en]Selection of our raw milk sheep and goat cheeses with honey and marmalade from our production[:it]Selezione dei nostri formaggi a latte crudo con miele e composte di nostra produzione[:]
[:en]Freshness from our vegetable garden[:it]Freschezza del nostro orto[:]
[:en]Pumpkin “pappa”, toasted seeds, very fresh sheep cheese[:it]Pappa di zucca, semi tostati, primo sale[:]
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[:en]Cold cuts from our free ranged pigs[:it]Salumi dei nostri maiali allevati allo stato brado[:]
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18€
[:it] PRIMI PIATTI [:en] PASTA DISHES AND OTHER PRIMI [:]
[:en]Chestnut linguine, ricotta, bread, raisins, walnuts[:it]Linguine di castagne, ricotta, pane, uvetta, noci[:]
[:en]Ravioli filled with pumpkin, fennel cream, leak, black cabbage[:it]Ravioli di zucca, crema di finocchi, porro, cavolo nero[:]
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[:en]Pici pasta with pork sauce, bread crumbles, cardoons[:it]Pici con ragu di maiale, briciole, cardi[:]
[:en]Soup with mais and cicerchie (local pea) flour, cabbage flowers, ricotta[:it]Farinata di mais, cicerchie, fiori di cavolo, ricotta[:]
[:it][:en][:]
12€
[:it] SECONDI PIATTI [:en] MAIN COURSES [:]
[:en]Wild boar with black olives, vegetables from our garden[:it]Cinghiale alle olive, verdure del nostro orto[:]
[:en]Chicken cooked with white wine, vegetables from our garden[:it]Pollo al vino bianco, verdure del nostro orto[:]
[:en]Our farm piglet, vegetables from our garden[:it]Il nostro maialino da latte, verdure dell'orto[:]
[:en]Our winter vegetable garden[:it]Il nostro orto d'inverno[:]
16€
[:it] DOLCI [:en] DESSERTS [:]
[:en]Rye flour and chocolate cake[:it]Torta di segale e cioccolato[:]
[:en]Homemade Cantuccini cookies/with Moscadello di Montalcino/with Vin Santo[:it]Cantucci fatti in casa/con Moscadello di Montalcino/con Vin Santo[:]
[:en]Ricotta, sapa, almonds[:it]Ricotta, sapa, mandorle[:]
[:en]Farm milk pudding, salted caramel sauce[:it]Latteruolo con caramello salato[:]
7€
[:it]Scarica la Carta dei Vini[:en]Download Wine List[:]
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Menù degustazione:Vegetariano;di carne.
Sono disponibili opzioni vegetariane, vegane e senza glutine.Per ulteriori informazioni, vi preghiamo di chiedere al personale in servizio.Pane e servizio 2.50 € a persona.
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Tasting menus:Vegetarian;non vegetarian.
Vegetarian, vegan and gluten free options available on request.Please ask a member of staff for further details.A discretionary service charge of € 2.50 per person will be added to your bill.
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