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Menu

Il nostro menù è realizzato utilizzando rettamente ingredienti biologici e locali.
Proponiamo verdure di stagione, carni dei nostri allevamenti o di fidati fornitori toscani.
La pasta fresca è fatta in casa. L’olio di oliva extra-vergine, i formaggi, il miele, lo zafferano ed 
alcuni dei vini offerti in carta sono di nostra produzione.

ANTIPASTI

INSALATA DEL NOSTRO ORTO ( ALLERGENI 11 )

10 €

insalatina di tonno di cinghiale con cipollotto fresco (allergeni  12 )

12 € 

 

 

 

pane al formaggio, soppressata di maiale e insalata di finocchi ( allergeni 1 – 7 – 12 )

14 €

SELEZIONE DI FORMAGGI A LATTE CRUDO – consigliato per 2 persone  ( allergeni  1 – 3 – 7 – 8 -10 – 12  )

22 €

PRIMI PIATTI

ACQUACOTTA  ( ALLERGENI 1 – 3 – 7 – 9  )

14 €

CASERECCE con crema di cavolfiore, alici e briciole di pane ( ALLERGENI 1 – 7 – 12 )

16 €

PICI fatti a mano CON I NOSTRI GRANI ANTICHI, ragout delle nostre carni ( ALLERGENI 1 – 3 – 12 )

20 €

 

 
raviolo croccante ripieni di ricotta e limone con salsa al pomodoro, spinaci freschi e briciole di pane (ALLERGENI 1 – 3 – 7 – 9 – 12) 

16 €

 

tagliatelle al tartufo marzuolo ( allergeni 1 – 3 -7 )

25 €

SECONDI PIATTI

agnello arrosto con verdure del nostro orto ( allergeni 12 ) 

25 €

costoline di pecora marinate e grigliate ( allergeni 12 ) 

18 €

il nostro maiale cotto al forno, verdure dell’ orto 
25 €
 
patata al forno, pecorino fresco, cime di rapa saltate e tartufo ( allergeni 7 )
18 €
 
sformatino di patate e porri, crema di formaggio e salsiccia ( ALLERGENI 1 – 3 – 7 )
14 €
tomino di capra alla griglia, confettura del giorno, insalatina ( ALLERGENI 7 )

12 €

 
 
 

DOLCI

CANTUCCI FATTI IN CASA ( ALLERGENI 1 – 3 – 8 ) 

 5 €

– CON MOSCADELLO DI MONTALCINO

10 €

– CON VIN SANTO DI CAPEZZANA

15 €

tortino di carote, crema e mandorle pralinate  ( allergeni 3 – 7 – 8 – 12 )

7 €

 

LATTERUOLO DI PECORA ( ALLERGENI 3 – 7 )

7 €

degustazione formaggi a latte crudo dessert (ALLERGENI 1 – 3 – 7 – 8 )
9 €
 

farm to table menu

Selezione di 5 antipasti in condivisione secondo la fantasia dello chef
–
Primo del giorno
–
Secondo del giorno
–
Dolce del giorno
60,00 € – Bevande escluse

Lo chef selezionerà le migliori materie prime del giorno per la creazione di un menu che sarà la massima espressione della nostra filosofia “From farm to table “.

Il menu dovrà essere uguale per tutti i commensali del tavolo.

Vi chiediamo gentilmente di far presente al nostro staff di sala eventuali intolleranze/ allergie o restrizioni alimentari in modo da poter creare un menu ad hoc.

Scarica la carta dei vini
ALLERGENI

1. Cereali contenenti glutine 2. Crostacei 3. Uova 4. Pesce 5. Arachidi 6. Soia 7. Latte e derivati 8. Frutta a Guscio 9. Sedano 10. Senape 11. Semi di Sesamo 12. Anidride solforosa 13. Lupini 14. Molluschi

 

Sono disponibili opzioni vegetariane, vegane e senza glutine.

Per ulteriori informazioni, vi preghiamo di chiedere al personale in servizio.
Pane e servizio 3.00 € a persona.

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VAL D’ORCIA
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FARM TO TABLE
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PODERE IL CASALE

Via Podere il Casale 64
53026 Pienza (Siena) Italy

Phone: +39 0578755109
Email: info@podereilcasale.it

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Coordinate:
Lat. 43.080901 – Long. 11.711618
N 43° 4′ 51″, E 11° 42′ 42″
Google Maps: Podere Il Casale Ristorante

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