Il nostro menù è realizzato utilizzando ingredienti biologici e locali.
Proponiamo verdure di stagione, carni dei nostri allevamenti o di fidati fornitori toscani.
La pasta fresca è fatta in casa. L’olio di oliva extra-vergine, i formaggi, il miele, lo zafferano ed alcuni dei vini offerti in carta sono di nostra produzione.
I NOSTRI MENU DEGUSTAZIONE SONO INTESI PER TUTTO IL TAVOLO
4 PIATTI A SCELTA TRA:
PIATTI CONVIVIALI,
IL GRANAIO,
LA STALLA / GRAN PIATTI VEGETALI,
DESSERT
€60 PER PERSONA
€75 PER PERSONA con abbinamento di nostri 3 vini a scelta tra:
SIBILLA – il nostro bianco
ANTIOPE – il nostro rosato
FANTE E REGIO – i nostri rossi
DAL NOSTRO ORTO
MISTICANZA DALL’ ORTO, SENAPE BIANCA, SENAPE ROSSA, MIZUNA, SEMI DI ZUCCA – € 10
INSALATA PRIMAVERILE: FAVE, CARCIOFI, FETA, MISTICANZA, YOGURT DI PECORA – € 18
ALLERGEN 3
DAI NOSTRI PASCOLI:
PROSCIUTTO DI CINTA SENESE, FINOCCHI DEL NOSTRO ORTO IN AGRODOLCE – € 20
ALLERGENE 12
PRODOTTI CON IL LATTE CRUDO DELLE NOSTRE PECORE E CAPRE:
SELEZIONE DEI NOSTRI PECORINI E CAPRINI A LATTE CRUDO, MIELE – € 22
ALLERGENI 1 – 7 – 12
IL GRANAIO:
LE NOSTRE CASERECCE CON FAVE, PANCETTA, CREMA ALLO ZAFFERANO, FONDUTA DI PECORINO, BASILICO – € 20
ALLERGENI 1 – 7
RAVIOLO CROCCANTE RIPIENO DI RICOTTA AL LIMONE, SALSA DI POMODORO, ERBETTE SALTATE- € 20
ALLERGENI 1 – 3 – 7
PENNE DI GRANO ANTICO EVOLUTIVO, RAGU’ DEL CASALE – € 20
ALLERGENI 1
GRAN PIATTO VEGETALE:
POKE’ DELL’ORTO: AVENA DECORTICATA, UOVO BAZZOTTO MARINATO IN LENTICCHIE FERMENTATE, FETA DEL CASALE, MAYONESE ALLO YOGURT, VIGNAROLA (FAVE, CARCIOFI, CIPOLLE) – € 20
ALLERGENI 1 – 3 – 7
LA STALLA:
AGNELLO CON L’ OSSO ARROSTO, ASPARAGI ALLA GRIGLIA, CAVOLO CAPPUCCIO STUFATO AL BURRO ACIDO – € 30
ALLERGENI 1 – 7 – 9 – 12
MAIALINO ARROSTO, LENTICCHIE NERE, BIETOLE, SALSA VERDE – € 26
ALLERGENE 8
KEFTA DI PECORA, LIMONI FERMENTATI, PAPRIKA AFFUMICATA, CORIANDOLO FRESCO, PREZZEMOLO, HUMUS DI CECI, CIPOLLA ALL’ AGRO – € 25
GELATI & SORBETTI ARTIGIANALI ( 2 GUSTI ) 7 €
-CREMA ALLA VANIGLIA
ALLERGENI 3 – 7
-FRAGOLA E ROSMARINO
-CIOCCOLATO FONDENTE DEL PERU’
–RICOTTA DI PECORA E MIRTILLI
ALLERGENE 7
1. Cereali contenenti glutine 2. Crostacei 3. Uova 4. Pesce 5. Arachidi 6. Soia 7. Latte e derivati 8. Frutta a Guscio 9. Sedano 10. Senape 11. Semi di Sesamo 12. Anidride solforosa 13. Lupini 14. Molluschi
Sono disponibili opzioni vegetariane, vegane e senza glutine.
Per ulteriori informazioni, vi preghiamo di chiedere al personale in servizio.
Pane e servizio 3.00 € a persona.
VAL D’ORCIA
Il nostro territorio
Via Podere il Casale 64
53026 Pienza (Siena) Italy
Phone: +39 0578755109
Email: info@podereilcasale.it
CIN: IT052021B57VDG9LP2
Coordinate:
Lat. 43.080901 – Long. 11.711618
N 43° 4′ 51″, E 11° 42′ 42″
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