Tappo a vite in alluminio: perché lo abbiamo scelto
Qui a Podere il Casale siamo sempre attentissimi alle innovazioni, soprattutto quelle che possono aiutare l’ambiente e rispecchiano la nostra filosofia. Per chi non ci conoscesse, la nostra storia comincia nel 1991, quando Ulisse e Sandra hanno deciso di abitare
I nostri formaggi a latte crudo con la muffa: scopriamo di più
Podere il Casale è una fattoria situata nel cuore della Val d’Orcia, dove Ulisse e Sandra hanno deciso di abitare dal 1991. All’interno della nostra fattoria tutto ruota intorno alla preservazione della natura e alla creazione di una economia circolare
Cosa succede nei nostri pascoli
Rispetto per la terra, rispetto per gli animali e rispetto per il cibo. Il complesso universo di Podere Il Casale si potrebbe riassumere in questa frase. Podere il Casale è una fattoria situata nel cuore della Val d’Orcia, Patrimonio Mondiale
La vita nell’orto biologico di Podere il Casale
Scopriamo cosa succede nel nostro orto in queste prime settimane primaverili A Podere il Casale nel nostro orto biologico, produciamo tutti gli ortaggi che trovate nei piatti. Si chiama filosofia Farm to Table (letteralmente dalla fattoria alla tavola) che ci permette di
Il venerdì del Casaro
Ogni venerdì sera vi aspettiamo a Podere il Casale per un evento dedicato ai nostri formaggi a latte crudo Si parte con la visita al nostro caseificio e alla fattoria durante la quale scoprirete tutto sulla nostra azienda! A seguire
IL TUO GREEN WEDDING A PODERE IL CASALE, TRA LE COLLINE DI PIENZA
Il matrimonio è il giorno più importante della nostra vita. Qui celebriamo l’amore, nascono ricordi e racconti che ci porteremo sempre nel cuore. Proprio per questo il giorno del vostro matrimonio deve essere indimenticabile: per renderlo tale bisogna curare tutti i
Che cos’è il lievito madre e perchè fa bene alla salute?
Oggi più di ieri si sente parlare spesso di lievito madre per poter preparare lievitati dal sapore antico e ottenere risultati migliori. Uno degli aspetti positivi è che oggi non solo le nostre nonne sono a conoscenza delle proprietà e
Ecco perchè la nostra farina è differente
A Podere Il Casale coltiviamo varietà di grani antichi biologici, e da quest’anno utilizzeremo la tecnica del miscuglio evolutivo. I grani antichi che coltiviamo in Val d’Orcia vengono poi macinati a pietra in un mulino locale che si trova a pochi
4 Ristoranti – Alessandro Borghese in Val d’Orcia e Valdichiana
È stato per noi di Podere Il Casale un grande onore ed un piacere partecipare alla puntata di 4 Ristoranti con lo chef Alessandro Borghese. Per l’occasione, Chef Alessandro Borghese, si è trasferito proprio qui in Toscana, in provincia di
Pasqua 2023 al Casale
Passa la Pasqua in Val d’Orcia con noi nella fantastica Val d’Orcia tra le colline toscane, gustando i prodotti della nostra fattoria sulla terrazza panoramica del nostro ristorante farm to table! Ecco il menù per il giorno di Pasqua: –
Cosa vuol dire per noi sostenibilità
Sempre più spesso, fortunatamente, si sente parlare di sostenibilità e proprio la sostenibilità è uno dei principi fondamentali su cui si basa Podere Il Casale e l’intero organismo agricolo della fattoria. Ma vi siete mai fermati a pensare cosa si
Ordini consegne a domicilio
Riprende il servizio di consegne a domicilio dei prodotti biologici freschi della nostra fattoria! Anche in questo periodo, nonostante il Covid, nonostante i ripetuti lockdown e nonostante il periodo per tutti molto delicato il nostro orto continua a produrre i
Caseifici Agricoli – Open Day 2020
È quasi sempre la campagna ad andare in città. Qualche volta per fondarla, crearne una nuova. Ma quando la città già c’è la campagna non smette di occuparsi di lei. La sfama, tutti i giorni. Le fa trovare cibo nei
Riapertura del ristorante: ecco tutte le novità
Finalmente il ristorante biologico della fattoria riapre le sue porte a tutte voi! Dopo questo periodo difficile ripartiamo un passo alla volta ma con grande entusiasmo e con tante novità. Non vediamo l’ora di farvi gustare di nuovo le specialità
IL MERCATO AGRICOLO A PODERE IL CASALE
Anche se il virus ha dato un duro colpo alla nostra economia e cambiato le nostre vite la natura è andata avanti seguendo il suo corso e anche noi l’abbiamo seguita. L’orto biologico della nostra fattoria ha continuato a crescere
Nuovi progetti a Podere Il Casale
Stiamo progettando di ampliare la nostra offerta di ospitalità qui a Podere Il Casale. Come sapete la fattoria dispone di un piccolo campeggio. I nostri ospiti possono assistere alla reale vita dell’agricoltore e vivere a contatto con gli animali della
