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Tappo a vite in alluminio: perché lo abbiamo scelto

Qui a Podere il Casale siamo sempre attentissimi alle innovazioni, soprattutto quelle che possono aiutare l’ambiente e rispecchiano la nostra filosofia. Per chi non ci conoscesse, la nostra storia comincia nel 1991, quando Ulisse e Sandra hanno deciso di abitare

Cosa succede nei nostri pascoli

Rispetto per la terra, rispetto per gli animali e rispetto per il cibo. Il complesso universo di Podere Il Casale si potrebbe riassumere in questa frase. Podere il Casale è una fattoria situata nel cuore della Val d’Orcia, Patrimonio Mondiale

La vita nell’orto biologico di Podere il Casale

Scopriamo cosa succede nel nostro orto in queste prime settimane primaverili   A Podere il Casale nel nostro orto biologico, produciamo tutti gli ortaggi che trovate nei piatti. Si chiama filosofia Farm to Table (letteralmente dalla fattoria alla tavola) che ci permette di

Il venerdì del Casaro

Ogni venerdì sera vi aspettiamo a Podere il Casale per un evento dedicato ai nostri formaggi a latte crudo Si parte con la visita al nostro caseificio e alla fattoria durante la quale scoprirete tutto sulla nostra azienda! A seguire

Lavora con noi

Lavorare a Podere Il Casale significa saper apprezzare ciò che la natura ci offre ogni giorno, saper valorizzare i prodotti della fattoria, dai formaggi alle verdure, dall’olio alle carni, dal vino ai cereali. Lavorare al Casale significa rispettare la natura,

TEAM BUILDING

ORGANIZZIAMO IL TUO EVENTO AZIENDALE NIENTE UNISCE LE PERSONE COME IL BUON CIBO Se cerchi il luogo perfetto per la tua attività di team building aziendale vieni a dare un’occhiata a Podere il Casale nel cuore della Valdorcia. Mettiti alla

TOUR DEGUSTAZIONE

VISITA GUIDATA DELLA FATTORIA E DEL CASEIFICIO CON DEGUSTAZIONE Durante la visita guidata dell’azienda potrete vedere con i vostri occhi che cosa significa vivere una vita contadina oggi qui in Val d’Orcia. Vi mostreremo la nostra vita quotidiana nella fattoria,

CORSO DI PRODUZIONE DI FORMAGGIO ONLINE

Podere il Casale è dal 1991 famoso per la produzione di formaggi caprini e pecorini a latte crudo, prodotto tradizionale del territorio di Pienza. Con 180 pecore e 80 capre la fattoria vanta di una produzione media di 9000 Kg

CORSO DI CUCINA ONLINE

La tradizionale cucina toscana vanta di un fascino unico nel suo genere, la capacità di valorizzare prodotti “poveri” per dar vita a ricette che hanno fatto la storia della cucina italiana. I corsi proposti sono adatti a tutti gli amanti

CORSO DI PIZZA, PANE e PASTA FRESCA ONLINE

Il corso di pizza, Pane & Pasta è pensato per tutti i veri appassionati di cucina italiana. Grazie a questa video lezione verrete a conoscenza di tutte le fasi di preparazione e di tanti piccoli trucchi che vi serviranno per

grano biologico pienza podere il casale

Ecco perchè la nostra farina è differente

A Podere Il Casale coltiviamo varietà di grani antichi biologici, e da quest’anno utilizzeremo la tecnica del miscuglio evolutivo. I grani antichi che coltiviamo in Val d’Orcia vengono poi macinati a pietra in un mulino locale che si trova a pochi

Pasqua 2023 al Casale

Passa la Pasqua in Val d’Orcia con noi nella fantastica Val d’Orcia tra le colline toscane, gustando i prodotti della nostra fattoria sulla terrazza panoramica del nostro ristorante farm to table! Ecco il menù per il giorno di Pasqua: –


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