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grano biologico pienza podere il casale

Ecco perchè la nostra farina è differente

A Podere Il Casale coltiviamo varietà di grani antichi biologici, e da quest’anno utilizzeremo la tecnica del miscuglio evolutivo. I grani antichi che coltiviamo in Val d’Orcia vengono poi macinati a pietra in un mulino locale che si trova a pochi

Sostenibilità: le attività del Ristorante

Come abbiamo già spiegato, il concetto di sostenibilità implica sinergia e equilibrio tra tutti i settori dell’azienda. il che si traduce in un equilibrio tra il consumo di risorse e la loro rigenerazione, ma anche tra la produzione di inquinanti

Cosa vuol dire per noi sostenibilità

Sempre più spesso, fortunatamente, si sente parlare di sostenibilità e proprio la sostenibilità è uno dei principi fondamentali su cui si basa Podere Il Casale e l’intero organismo agricolo della fattoria. Ma vi siete mai fermati a pensare cosa si

Ordini consegne a domicilio

Riprende il servizio di consegne a domicilio dei prodotti biologici freschi della nostra fattoria! Anche in questo periodo, nonostante il Covid, nonostante i ripetuti lockdown e nonostante il periodo per tutti molto delicato il nostro orto continua a produrre i

Caseifici Agricoli – Open Day 2020

È quasi sempre la campagna ad andare in città. Qualche volta per fondarla, crearne una nuova. Ma quando la città già c’è la campagna non smette di occuparsi di lei. La sfama, tutti i giorni. Le fa trovare cibo nei

Ristorante Podere Il Casale Pienza

Riapertura del ristorante: ecco tutte le novità

Finalmente il ristorante biologico della fattoria riapre le sue porte a tutte voi! Dopo questo periodo difficile ripartiamo un passo alla volta ma con grande entusiasmo e con tante novità. Non vediamo l’ora di farvi gustare di nuovo le specialità

IL MERCATO AGRICOLO A PODERE IL CASALE

Anche se il virus ha dato un duro colpo alla nostra economia e cambiato le nostre vite la natura è andata avanti seguendo il suo corso e anche noi l’abbiamo seguita. L’orto biologico della nostra fattoria ha continuato a crescere

azienda agricola biologica

Nuovi progetti a Podere Il Casale

Stiamo progettando di ampliare la nostra offerta di ospitalità qui a Podere Il Casale. Come sapete la fattoria dispone di un piccolo campeggio. I nostri ospiti possono assistere alla reale vita dell’agricoltore e vivere a contatto con gli animali della

Cesto di Pasqua 2020: Produttori locali uniti

[:it] Ordina il tuo cesto di Pasqua con i nostri prodotti biologici locali per non rinunciare ad un pranzo di Pasqua in grande stile anche in questo periodo. Podere Il Casale e Mulino Val d’Orcia Nel cesto troverai i prodotti

cerca del tartufo

Alla ricerca del tartufo bianco

Il Tartufo bianco è uno dei prodotti più preziosi che offre la terra. Cresce in condizioni ben precise, ovvero in terreni umidi, dove l’acqua però non ristagna, in simbiosi con lecci, salici, pioppi e querce. In Italia cresce in molte

tartufo pienza

Autunno, la stagione dei frutti preziosi

In un’azienda agricola come la nostra, ogni stagione ha la sua importanza e ogni stagione contribuisce al funzionamento del nostro “organismo agricolo”. Ma c’è una stagione su tutte che si differenzia dalle altre, non tanto per la quantità dei prodotti,

Parliamo di Farm to Table

Sempre più spesso si sente parlare di Farm To Table, ma cosa significa e perchè è molto in voga? Il concetto di Farm To Table è un concetto letteralmente molto semplice e significa dalla Fattoria alla Tavola, ma racchiude in

FarmLife: Aprile, un periodo meraviglioso

Siamo arrivati ad Aprile, come sapete la natura in questo periodo fa passi da gigante e una realtà come la nostra che basa la sua essenza sui ritmi della natura non può che mettersi al passo. Il meteo quest’anno non


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