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Sapore di Toscana

Sei in vacanza in Toscana e vuoi provare le migliori eccellenze enogastronomiche del territorio?

Non esiste modo migliore che visitare le aziende, conoscerne la filosofia e la realtà per poter apprezzare in maniera autentica alcuni tra i prodotti migliori al mondo.

Podere il Casale e Fabbrica hanno collaborato per creare un pacchetto che vi farà scoprire i segreti del pecorino di Pienza e dei vini toscani direttamente in azienda. Naturalmente tutto si conclude sempre con l’assaggio.

DIMOSTRAZIONE SULLA PRODUZIONE DEL FORMAGGIO E PRANZO A PODERE IL CASALE +
WINE TOUR DEGUSTAZIONE A FABBRICA

Sei un amante del formaggio e hai sempre voluto sapere come viene prodotto? Insieme ad Ulisse, proprietario e casaro della fattoria, imparerai come nasce il tradizionale Pecorino di Pienza.
Durante l’attività, Ulisse ti guiderà lungo tutto il processo produttivo: dalla stalla, al caseificio, fino da arrivare alla stagionatura.
Durante la dimostrazione di Ulisse potrete rivolgergli le domande e togliervi ogni dubbio su come nasce un formaggio.
La dimostrazione sarà seguita dal pranzo al ristorante, dove il protagonista sarà il prodotto finito, unito ai prodotti del nostro orto biologico e alla fantasia dello Chef!
Il tour a Fabbrica inizierà con una passeggiata attraverso i vigneti, dove gli ospiti scopriranno le caratteristiche dei nostri terreni e la filosofia dell’azienda. Seguirà una visita della cantina, dove scoprirete tutti gli aspetti della produzione dall’uva alla cantina e con la suggestiva opportunità di assaggiare il vino direttamente dalla botte
Il tour si concluderà con una degustazione a sedere, in cui potrete assaggiare 4 vini accompagnati dalle bruschette con il prezioso Olio Extravergine d’Oliva di Fabbrica.

PROGRAMMA:

– Ore 10 – Podere Il Casale
Dimostrazione di formaggi e tour in fattoria

– 12:30 pm – Podere Il Casale
Degustazione di pranzo e formaggi

– 15:00 – Fabbrica
Passeggiata nel vigneto, visita della cantina e degustazione
di quattro vini, oltre a una degustazione dalla botte.

Prezzo a persona: € 200. Durata: intera giornata.

UN “ASSAGGIO” DI FABBRICA &
PRANZO / CENA A PODERE IL CASALE

Il tour avrà inizio a Fabbrica, una cantina biologica unica nel suo genere nel cuore della regione vinicola della Val d’Orcia, a 60 km da Siena e 110 km da Firenze. Potrai esplorare il mondo di Fabbrica attraverso una visita della cantina e la degustazione di tre vini, compresa una produzione limitata di un vino prodotto con vitigni tipici della valle del Rodano.
La visita proseguirà a Podere il Casale, una piccola fattoria biologica il cui principio cardine è il rispetto della natura e dei suoi ritmi.
Durante la visita guidata della fattoria, potrete osservare con i vostri occhi tutte le attività e i ritmi autentici della vita agricola, dal granaio, all’orto, passando per il caseificio Insomma, potrete assistere al lavoro quotidiano dell’azienda, stare a contatto con la natura.
Conoscerete le pecore, le capre, l’asino e tutti gli altri animali proprio mentre vi verrà spiegato tutto sul loro fondamentale ruolo nella vita di fattoria. Poi vi sposterete nel caseificio dove potrete scoprire i segreti dei nostri formaggi e potrete assaggiarli a pranzo, seduti comodamente su una terrazza panoramica che si affaccia sull’incantevole Val d’Orcia.

PROGRAMMA:

– 11.00 – Fabbrica
Visita della cantina e degustazione di tre vini

– 12:00 – Podere Il Casale
Visita e pranzo in fattoria

– 17:00 – Fabbrica
Visita della cantina e degustazione di tre vini

– 18:15 – Podere il Casale
Visita e cena in fattoria

Prezzo a persona: € 55. Durata: 3 ore.
L’ordine dell’attività può essere invertito a pranzo, ma non a cena


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