Antiope vino rosato biologico 2022

Il nostro Antiope 2022 è il nostro rosato, beverino nel suo approccio immediato, ma senza facili e ruffiane opulenze, giocando sul lato floreale del Sangiovese e sulla sua capacità di portare nel bicchiere l’essenza della nostra terra e tutta la sua mineralità.

Il rosa è tenue con una tendenza al buccia di cipolla. Il profilo è aromatico è aggrumato con note floreali ed erbacee. La bocca è un’esplosione di agrumi e iodio, croccante e fresca in bocca e una chiusura quasi sapida.

Fermentazione: Lieviti indigeni in vasche di acciaio piramidali

Affinamento: 10 mesi in botticelle di cemento e anfore

Abbinamenti: formaggi di una stagionatura media, carni crude e cotte, crostoni con olio e verdure. Mai con dolci. Evitare carciofi e cibi tannici!