Caprino Caciotta biologico a latte crudo

Descrizione

La nostra caciottina di capra biologica, è un formaggio a pasta molle dal sapore dolce ma molto aromatico, che sviluppa una grande personalità già dopo un mese dalla sua produzione. Durante la stagionatura viene spazzolato manualmente con frequenti rivoltamenti, senza uso di conservanti, che garantiscono l’edibilità della crosta, esaltando gli aromi autentici del nostro latte di capra. È un formaggio a latte crudo molto saporito con un aroma lattico di panna con note animali. Mezz’ora prima del consumo il formaggio deve essere tirato fuori dal frigo scartato ed ossigenato.

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