Miele di castagno

Il nostro miele di castagno viene prodotto tra fine giugno e la prima metà di agosto dalle fioriture dei castagni selvatici. Il miele è liquido, ma tende ad addensarsi un pochino dopo qualche mese. Al naso è molto aromatico e pungente, con dei tocchi quasi vegetali o sentori di bosco. In bocca è molto intenso con un tocco “amarognolo” che lo caratterizza. Ottimo abbinamento con del pecorino stagionato, pecorino fossino, ricotta oppure in dolci.