Pacchetto misto farine del Casale bio

Scoprite le nostre farine bio macinate a pietra in un unico pacchetto!

Il nostro pacchetto “farine del Casale” include:

• 1KG DI FARINA DI SEMOLA (BIO)
• 1KG DI FARINO GRANO TENERO (BIO)
• 1KG DI FARINA DI GRANO DURO (BIO)
• 0,5 KG DI FARINA DI FARRO (BIO)

In tutto ciò che facciamo qui al Podere il Casale, cerchiamo sempre di lasciare il prodotto finale il più naturale possibile, per cui maciniamo le nostre farina in un mulino vicino a noi che macina ancora a pietra.

Questo significa che la macinazione avviene con l’intero chicco del grano ad una bassa velocità di lavorazione che riduce il surriscaldamento delle farine senza intaccarne le proprietà vitaminiche. Grazie a questa macinazione si preserva anche il germe che si trova nella parte esterna. Il germe del grano contiene sostanze nutritive particolarmente preziose come vitamine del gruppo E e del gruppo B, sali minerali come fosforo, potassio e magnesio, fibre e antiossidanti. Una raffinatura industriale non permetterebbe di conservarli, per cui si dice che le farine macinate a pietra garantiscono un’alimentazione più sana ed equilibrata e hanno un sapore molto più aromatico