Pecorino biologico fresco con pepe rosa a latte crudo

Description

Il pecorino a latte crudo biologico fresco viene stagionato da uno a tre mesi; durante la rottura della cagliata, così come nel processo del tartufo, viene aggiunto il pepe rosa che dona al formaggio il suo inconfondibile aroma. Il pecorino aromatizzato con il pepe rosa non fa parte di alcuna tradizione in particolare, ma il connubio tra il latte di pecora e questa singolare bacca risulta veramente interessante. Infatti la dolcezza del formaggio si unisce al delicato aroma del pepe rosa.

La consistenza della sua pasta è morbida e compatta con presenza di pepe rosa all’interno del formaggio. I sentori sono di latte dolce con aroma di bacche speziate del pepe rosa che rimane delicato al palato.

Vengono prodotte forme di circa 500 grammi in quanto si consuma fresco.

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