Pecorino biologico semistagionato a latte crudo

Descrizione

Il pecorino semistagionato biologico è l’evoluzione del fresco e si aggiunge alla famiglia dei pecorini del caseificio agricolo Podere il Casale. La lavorazione a latte crudo consente di ottenere un prodotto con aromi complessi e un sapore intenso. Durante la stagionatura, che si può protrarre fino a tre mesi, viene spazzolato manualmente con frequenti rivoltamenti, senza uso di conservanti, che garantiscono l’edibilità della crosta, esaltando gli aromi autentici del pecorino. È un prodotto versatile che si può apprezzare sia da solo che trasformato in cucina.

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