Pici – pasta di semola di grano duro biologico

I pici sono un formato di pasta tipico del sud della Toscana simili agli spaghetti ma più larghi, che racchiudono l’odore e il sapore delle campagne senesi.

Questa forma di pasta, che ha una maggiore superficie rispetto agli spaghetti, è particolarmente adatta per sughi “cremosi” che aderiscono bene, per esempio sughi a base di panna, pesce oppure pesto. La nostra pasta non perde quasi il suo punto “al dente” grazie alla trafilatura in bronzo e la lenta essiccazione.

Ingredienti: farina di grano duro e acqua