Zafferano in pistilli bio 3 x 0,1g

Il nostro zafferano biologico viene raccolto sul nostro campo di zafferano proprio accanto al nostro giardino biodinamico. Lo zafferano proviene dal fiore di Crocus Sativus (noto anche come crocus zafferano). Ogni fiore ha un massimo di 3 stimmi e una volta che i fiori sono stati raccolti, i suoi stimmi devono essere “estratti” con cura con una pinzetta e asciugati per circa 12 ore.
Occorrono circa 15.000 fiori per produrre 1 kg di spezie allo zafferano. Questa raccolta ad alta intensità di lavoro è il motivo per cui lo zafferano è un prodotto così prestigioso.

In cucina lo zafferano può essere utilizzato in numerosi piatti e preparazioni. Forse avete sentito parlare del “risotto alla milanese”, uno dei piatti tipici del nord Italia, che viene spesso servito con “ossobuco”. Tuttavia, lo zafferano è anche delizioso nelle preparazioni “dolci”. Alcuni pistilli danno alla tua ciambella un colore giallo brillante, ad esempio, e in India lo zafferano è molto apprezzato in “kulfi” – il gelato.

La nostra confezione di zafferano Podere il Casale contiene tre bustine di zafferano e tre delle nostre ricette preferite di zafferano, che puoi trovare anche nel nostro menu del ristorante.