Slow Food Day al Podere Il Casale: Facciamo il Formaggio
Slow Food Day al Podere il Casale. Torna l’appuntamento con Scoprire con Gusto la Val d’Orcia, stavolta si fa il formaggio!
FACCIAMO IL FORMAGGIO: DALLA MUNGITURA AL PECORINO
Domenica 2 aprile dalle ore 15:00 alle ore 18:00 presso Podere Il Casale a Pienza si celebra lo Slow Food Day con il formaggio biologico a latte crudo. La fattoria si trasformerà per un giorno in un “luna park” per buongustai! Avrete la mappa che vi guiderà alla scoperta di tutte le attrazioni: la mungitura, la produzione del formaggio, il caseificio, il ristorante e tante altre sorprese…
Torna l’appuntamento con “Scoprire con gusto in Val d’Orcia”, una serie di eventi promossa dalla condotta Slow-Food Montepulciano-Chiusi per farvi scoprire da vicino le eccellenze enogastronomiche del nostro territorio nel rispetto della stagionalità e della tradizione, mostrandovi ogni volta i segreti della produzione. E ricordatevi che il segreto più grande è proprio che nelle nostre produzioni…non ci sono segreti! Questa volta Scoprire con Gusto la Val d’Orcia celebrerà anche lo Slow Food Day.
Slow Food Day: dalla mungitura al Pecorino
La primavera, si sa, è il momento migliore per il formaggio. Proprio per questo vogliamo darvi la possibilità di scoprire da vicino come nasce il Pecorino di Pienza a Podere Il Casale. Partendo dai pascoli ed arrivando alla tavola passando per il caseificio. L’occasione migliore per vivere una giornata in fattoria: lo Slow Food Day!
La fattoria sarà aperta a tutti e potrete assistere a tutte le fasi di lavorazione del pecorino e ovviamente degustare… Si parte dalla stalla dove avviene la mungitura: i nostri pastori vi mostreranno la tecnica e se vorrete potrete cimentarvi anche voi e provare a mungere le nostre capre. Con il latte appena munto si passa alla produzione del formaggio: il nostro mastro casaro Ulisse vi dimostrerà in diretta come nasce il Pecorino a latte crudo.
La tappa successiva è il caseificio, dove potrete visitare le celle di stagionatura. Potrete scoprire tutte le fasi della lavorazione e le tipologie di formaggio: stagionato, fresco, aromatizzato, affinato, caprino e tante altre sorprese.
Podere Il Casale Pienza
Manca qualcosa?! Ah si, l’assaggio! L’ultima ed immancabile tappa sarà la degustazione dei nostri pecorini. Per l’occasione potrete degustare le differenti tipologie del nostro Pecorino biologico a latte crudo accompagnato da un bicchiere dell’ottimo vino DOC Orcia di Marco Capitoni e dalla focaccia con farine biologiche macinate a pietra del Mulino Val d’Orcia.
Tutte le attività si svolgeranno dalle 15:00 alle 18:00. Il ristorante Podere Il Casale sarà aperto anche a pranzo e a cena per chi vorrà approfittarne. Prenotazione consigliata.
Contributo di € 4 per la condotta Slow Food Chiusi – Montepulciano per l’organizzazione dei prossimi eventi.
Una bellissima giornata da trascorrere in compagnia alla scoperta di una delle eccellenze del nostro territorio nel miglior momento dell’anno. Durante l’occasione potrete approfittare per richiedere la vostra tessera socio SlowFood e rimanere sempre aggiornati sui nostri eventi e sulle nostre iniziative.
Vi Aspettiamo domenica 2 Aprile a Podere il Casale!
Tel. 0578 755 109 – info@podereilcasale.it
