Pasqua 2023 al Casale

Passa la Pasqua in Val d’Orcia con noi nella fantastica Val d’Orcia tra le colline toscane, gustando i prodotti della nostra fattoria sulla terrazza panoramica del nostro ristorante farm to table!

Ecco il menù per il giorno di Pasqua:

– Benvenuto con selezione di formaggi a latte crudo della fattoria

– Fegatino di maiale in rete caramellato, passato di spinaci, semi di levistico e senape all’aneto

– Tortino di carciofi, crema al pecorino prosciutto dei nostri maiali, germogli di insalata e mandorle croccanti

– Malfatti alle cime di rapa, crema di cardi, nocciole e salsiccia di capra all’anice

– Rollè d’agnello demiglace di verdure, carote zenzero bietole saltate e feta

– Ricottamisù in guscio d’uovo

Passa la Pasqua con noi