Lo spaghetto cacio e pepe è un caposaldo della cucina Italiana. Ci sono tante versioni di questo grande piatto e altrettante discussioni su quali ingredienti usare e soprattutto come realizzarlo. Abbiamo pensato di fare un bel piatto di pasta che
Il formaggio è uno degli alimenti più antichi inventati dall'uomo. Fa parte di numerose culture di paesi che si affacciano sul mediterraneo e in medio oriente. Tanti alimenti considerati capisaldi dell'alimentazione di un popolo nel corso dei secoli si sono
Nell'articolo "Altri 3 abbinamenti vincenti con il caprino che non conoscevi" vi abbiamo suggerito di provare il formaggio di capra, aromatico e sapido, con l'anguria dalle note dolci e dal sapore non invadente. Questo abbinamento, che può sembrare bizzarro, in
Nell'articolo "3 abbinamenti vincenti con il caprino che non conoscevi" (LEGGI) abbiamo aperto gli occhi su possibilità di accostamenti di cibi insoliti in cucina. Sappiamo che utilizzare i formaggi in cucina è una consuetudine che si tramanda da generazioni. Insomma
Il Caprino è un formaggio dalle qualità straordinarie in tutte le sue fasi di stagionatura. Dal formaggio fresco a quello stagionato infatti la sua intensità cresce, ma acquista caratteristiche diverse che lo rendono inimitabile. Quindi farne un ottimo aperitivo, un
Finalmente è arrivata la primavera. E' tempo di formaggi ovini e caprini. Si, perchè anche i formaggi hanno una loro stagionalità e a primavera il latte è superiore sia in quantità che in qualità. Perchè? E' molto semplice, in questa stagione
Un'altra ricetta gourmet con i nostri formaggi a latte crudo: il cannolo salato alla mousse di caprino, pappa al pomodoro e salsa al basilico. Sempre più spesso capita di avere ospiti vegetariani e se è semplice preparare un antipasto o
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