Nel mese di luglio, la crescita dei frutti dell’olivo rallenta notevolmente, poiché l’albero concentra le sue energie nell’indurimento del nocciolo. Questo processo, che segna una fase cruciale della maturazione, consente al frutto di diventare più resistente e pronto per la fase
La vite è una pianta straordinariamente adattabile, capace di resistere a periodi di siccità come quello che abbiamo vissuto da fine maggio a inizio luglio. A cosa è dovuta questa resilienza? a un apparato radicale profondo, in grado di raggiungere
Tra i tanti mieli italiani, il miele di castagno è sicuramente uno dei più particolari e riconoscibili! Scuro, aromatico e con un sapore intenso e amarognolo, è il risultato di un lavoro straordinario tra natura e api. Il miele di castagno
A luglio l’orto di Podere Il Casale è un’esplosione di vita e attività. Molte colture estive sono nel pieno della crescita, mentre altre vengono seminate o trapiantate in vista della stagione invernale. È un momento cruciale: Benito, il nostro responsabile dell’orto,
A fine luglio i nostri grani antichi Biologici da miscuglio evolutivo di Podere Il Casale (approfondisci articolo grani antichi) sono giunti alla maturazione e pronti per la trebbiatura. E’ un momento fondamentale del ciclo agricolo. Dopo la mietitura le spighe vengono
I COLORI DELL'ESTATE NELL'ORTO BIOLOGICO DI PODERE IL CASALE Con l’arrivo dell’estate, l’orto biologico biodinamico (leggi il nostro articolo) di Podere Il Casale farm to table (leggi il nostro articolo), si trasforma in un’esplosione di colori e profumi. Il caldo sole toscano
Come ogni anno, anche all’inizio di questo giugno è arrivato il momento della tosatura per le nostre pecore. Fino a una ventina d’anni fa, questo rito rappresentava molto più di una semplice operazione agricola: era una vera e propria festa. I
Con l’arrivo di giugno, l’estate inizia ufficialmente! Le piogge diventano sempre più rare, le temperature sfiorano i 30 °C (90 °F) e nei campi si avverte un cambiamento netto: il pascolo primaverile volge al termine. La sulla (vedi articolo Sulla la regina dei pascoli
Con l’arrivo della bella stagione, l’orto di Podere Il Casale entra nel vivo della sua produttività. Benito, custode del nostro orto biologico, ha già piantato e trasferito dalla serra ai campi le Zucchine, i pomodori, le melanzane e tanti altri ortaggi
Aprile nell'orto: il risveglio della terra e i primi frutti della primavera Aprile è il mese in cui l'orto si risveglia pienamente, e la natura torna a sorprenderci con i suoi ritmi antichi e vitali. Nel nostro campo gestito con metodi
