olivi

Con l’arrivo dell’autunno, il paesaggio si tinge di nuovi colori e nei campi del nostro podere inizia uno dei momenti più attesi dell’anno: la raccolta delle olive. È un periodo fatto di profumi intensi, mani al lavoro e antiche tradizioni che

Settembre e ottobre non sono solo mesi di vendemmia al Podere Il Casale: anche le olive, nei nostri campi, vivono un momento decisivo del loro ciclo. È l’inizio della maturazione, e la prima raccolta sarà proprio ad inizio ottobre quest'anno! La magia

A Podere Il Casale ha inizio la fioritura dell'ulivo che avviene tra la fine di aprile e il mese di giugno, un periodo fondamentale per il ciclo di vita della pianta. I fiori, piccoli e bianchi, sono raggruppati in un'infiorescenza chiamata

A Podere il Casale si sta iniziando la potatura degli Olivi! La potatura degli ulivi è una pratica fondamentale per garantire la salute dell'albero e una produzione di olive di alta qualità. Questa fase ha un ruolo cruciale nel ciclo di vita

Quando i nostri ospiti vengono a farci visita a Podere il Casale per acquistare il nostro Olio Extravergine d'Oliva, ci pongono molte domande per capire meglio quelli che sono i metodi di produzione. Spesso la loro curiosità si sofferma su

Quali sono i segreti per produrre un buon olio d’oliva? Ce lo racconta Massimo, oggi protagonista di questa nuova puntata di “Ti Presento Podere Il Casale”. La raccolta delle olive a Podere Il Casale è un momento speciale, si raccolgono

L'olio è alla base della piramide alimentare in un'alimentazione sana ed equilibrata. Colonna portante della dieta mediterranea, l'olio è sempre presente sulle nostre tavole. Base grassa del soffritto del ragù, parte di una marinatura, mezzo di cottura per i fritti

Come scegliere l'olio d’oliva di qualità? L’olio d’oliva è un condimento immancabile nella cucina mediterranea e ancor di più nella nostra cucina toscana. Sicuramente anche tu ogni giorno lo utilizzi per esaltare, condire o cucinare i tuoi piatti. Ma sei