Gnocchi piastrati con fonduta di pecorino di Pienza, asparagina e prosciutto croccante
La ricetta che vi proponiamo oggi è tanto semplice quanto buona. Si tratta di semplicissimi gnocchi di patate con una fonduta di pecorino, asparagina e prosciutto croccante. Ma quello che rende questo piatto davvero eccezionale è la fonduta fatta secondo
Tortelli ripieni di crosta lavata con crema di piselli
Volete una ricetta semplice e di impatto per stupire i vostri ospiti? Oggi vi proponiamo dei tortelli ripieni con il nostro formaggio a crosta lavata, accompagnati con una crema leggera di piselli e delle erbe aromatiche. Certo, la preparazione necessita
Rivisitazione di una ribollita con sfere di olio extravergine d’oliva nuovo
L'olio extravergine d'oliva è la base fondamentale della cucina Italiana. Se prendete un ricettario classico sono pochissime le ricette della nostra tradizione in cui non figura tra gli ingredienti. Spesso è usato come condimento, altre volte come grasso di cottura.
Controfiletto ripieno di pecorino di Pienza, tortino di patate e riduzione di vino rosso
Cucinare la carne non è mai semplice. O meglio finisce sempre per diventare troppo semplice. Abbiamo deciso di condividere una ricetta gustosissima, particolare e di sicuro successo. La carne si sposa molto bene con il pecorino di Pienza. E allora perchè
Ravioli ripieni di pecorino con brodetto di pesce
Nell'articolo "3 abbinamenti vincenti con il pecorino che non conoscevi" abbiamo svelato dei matrimoni tra questo formaggio e altri alimenti, più e meno noti. Sicuramente, l'abbinamento più sbalorditivo e forse più azzeccato ed emozionante è il matrimonio tra il pecorino
3 abbinamenti vincenti con il pecorino che non conoscevi
Dopo avervi dato quelche dritta su come abbinare il formaggio di capra in cucina (LEGGI ANCHE: "3 abbinamenti vincenti con il caprino che non conoscevi" e "Altri 3 abbinamenti vincenti con il caprino che non conoscevi") é il momento di
Altri 3 abbinamenti vincenti con il caprino che non conoscevi
Nell'articolo "3 abbinamenti vincenti con il caprino che non conoscevi" (LEGGI) abbiamo aperto gli occhi su possibilità di accostamenti di cibi insoliti in cucina. Sappiamo che utilizzare i formaggi in cucina è una consuetudine che si tramanda da generazioni. Insomma
Pici aglio, caprino semistagionato e briciole
Nell'articolo 3 abbinamenti con il caprino che non conoscevi abbiamo visto che il caprino con l'aglio si sposa alla perfezione. Abbiamo consigliato di provare questo abbinamento con un primo. Un conto è sapere che tra aglio e formaggio di capra
Flan Cipolle Rosse, Pecorino e pane croccante
Oggi Podere il Casale vi propone una ricetta per darvi un’idea su come utilizzare il Pecorino di Pienza in cucina. La ricetta nasce da una rivisitazione di un piatto povero come la zuppa di cipolle e pecorino alla quale venivano
Feta: ricette, caratteristiche e curiosità
La feta è un formaggio che affonda le proprie radici nell’antica storia greca. Un formaggio tradizionale a pasta semidura ma friabile. Bianchissimo e leggermente salato perché viene lasciato a maturare in salamoia. Si tratta un formaggio compatto con un sapore “intenso”,
