ricette

La ricetta più buona e semplice del mondo! “Pane condito con olio” — potrebbe anche essere la migliore, o almeno la più diffusa, in Toscana. Naturalmente, il suo sapore dipende interamente dall’olio d’oliva che si utilizza. Durante la stagione della raccolta delle

La ricetta di Podere Il Casale per un favoloso risotto “Ubriaco” al Vino Rosso e Salsiccia Questo risotto non è per i deboli di cuore: utilizza infatti un’intera bottiglia di vino rosso. Insieme alla croccantezza della salsiccia, richiama subito l’inverno in Toscana

La parola “panzanella” deriva da “pan”, che significa pane, e “zanella”, cioè piccola ciotola. Ha senso: con una piccola ciotola di pane raffermo avanzato durante la settimana, si può preparare questa deliziosa insalata estiva. Questa è la cucina povera in

Le Prime Zucchine dell’Anno: Un’Anticipazione d’Estate con il Carpaccio di Zucchine L’arrivo delle prime zucchine dell’anno è sempre un momento di festa a Podere Il Casale: è il segnale che l’estate è davvero iniziata! Questi teneri ortaggi di inizio stagione rappresentano

Questo dessert semplice ma elegante è, in pratica, l’equivalente toscano della crème caramel. E’ piacevole preparalo quando i fiori di sambuco sono di stagione. Ingredienti per 6 persone 500 ml di latte di pecora o vaccino 4 uova 175 g di

"Podere Il Casale. Storie di famiglia, cucina e campagna toscana" nasce dal desiderio di raccontare un luogo speciale e le persone che ogni giorno lo rendono vivo. Breve storia di Podere Il Casale Fondato oltre trent’anni fa da Sandra e Ulisse tra

Questa è una variante della classica pasta Aglio, olio e peperoncino. Broccoli si adatta molto bene, come rende la salsa creamier e più potente. Provatelo - siamo sicuri che vi piacerà.   Questa ricetta semplice e genuina unisce tre ingredienti straordinari: aglio, olio

Oggi più di ieri si sente parlare spesso di lievito madre per poter preparare lievitati dal sapore antico e ottenere risultati migliori. Uno degli aspetti positivi è che oggi non solo le nostre nonne sono a conoscenza delle proprietà e del

Un delizioso panino fritto, ispirato a quelli che Claudia mangiava da bambina ogni volta che andava a trovare la nonna nel sud Italia. Ingredienti per 4 persone 8 fette di pane in cassetta 8 filetti di acciughe 250 g di Pecorino