Autunno, la stagione dei frutti preziosi
In un'azienda agricola come la nostra, ogni stagione ha la sua importanza e ogni stagione contribuisce al funzionamento del nostro "organismo agricolo". Ma c'è una stagione su tutte che si differenzia dalle altre, non tanto per la quantità dei prodotti, ma
Gnocchetti di patate con Pecorino di Pienza, zafferano e cacao amaro
Abbiamo deciso di svelarvi un'altra ricetta per valorizzare il Pecorino di Pienza in cucina. L'impatto visivo e di gusto che ha, stupirà sicuramente i vostri ospiti. Se credete però che la scelta di accoppiare insieme Pecorino, zafferano e cacao amaro
Lo zafferano: cos’è e come si usa
Non esiste alimento in cui i sensi vengano appagati nella loro totalità come con lo zafferano. Colore vivo, odore intenso, così come il sapore, lo zafferano è come un grande attore che fa una parte minore. Per quanto sia marginale
Zafferano bio al Podere il Casale
La nostra fattoria biologica Podere il Casale si impreziosisce con un nuovo prodotto rigorosamente biologico, che abbiamo iniziato a coltivare: lo Zafferano. Ebbene si, non bastavano i formaggi a latte crudo, la pasta, l’olio d’oliva, il vino, il miele e le
