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Ti presento Podere Il Casale: Le Stalle

Pecorino di Pienza pecore

Podere Il Casale è una fattoria brulicante di vita ed in una fattoria che si rispetti non possono mancare gli animali! Potrete visitare la fattoria e godervi un’esperienza unica nella campagna toscana. A Podere Il Casale potrete incontrare tutti i nostri animali: i maiali, gli asini, le galline, cani e gatti. Ma le vere regine della fattoria sono le nostre pecore e le nostre capre che producono il latte per i nostri formaggi biologici a latte crudo.

Ti Presento Podere Il Casale oggi vi porta alla scoperta delle stalle. Dovete sapere che oggi il nostro gregge conta ben 150 pecore e 30 capre. I nostri animali ricevono le migliori cure e tutte le attenzioni: animali felici producono un buon formaggio! Avere animali felici è il primo passo per la produzione di un buon formaggio. Pecore e Capre vengono munte ogni mattina e durante la giornata pascolano libere nei prati sulle colline intorno alla fattoria. Nei prati della Val d’Orcia possono trovare ottime erbe spontanee come Ascenzio, Barbabecco e Mentastro. Queste erbe sono, da sempre, uno dei segreti del Pecorino di Pienza.

Pecore felici fanno un buon formaggio

Grazie ad un’alimentazione equilibrata e naturale siamo in grado di produrre un latte nutriente e pieno di sapore che viene poi trasformato nel caseificio della nostra fattoria in ottimo formaggio. In caso di malattia i nostri animali vengono curati quasi esclusivamente con prodotti omeopatici, salvo singole eccezioni di necessità veterinaria. Proprio per questo nel latte non si trovano residui di medicamenti chimici.
Ogni sera pecore e capre, di ritorno dai pascoli, vengono munte di nuovo. Oggi vogliamo presentarvi Paula che ogni giorno cura il gregge e si occupa della mungitura e dei pascoli.

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