TORTA AL MIELE
E’ una perfetta torta primaverile che richiama l’inizio della raccolta del miele. Con il Miele del Podere Il Casale abbiamo studiato questa semplice ma golosa ricetta per una dolce colazione oppure per un energetico spuntino pomeridiano!
Ingredienti:
3 uova
170 gr miele, abbiamo usato il nostro miele di millefiori, ma potete usare anche il miele di Sulla e di Trifoglio
170 g di yogurt naturale
150 ml di olio extravergine d’oliva
300 g di farina tipo 1
16g di lievito in polvere
Preparazione: 50 minuti
1- Preriscaldare il forno a 180 °C/350 °F. Oliare leggermente e foderare una teglia con carta da forno.
2- In una ciotola, mescolare insieme le uova e il miele per circa 3 minuti, fino a quando il miele è liquefatto e la miscela è schiumosa. Aggiungere lo yogurt e l’olio d’oliva e mescolare per un altro minuto.
3- Aggiungere gradualmente l’olio d’oliva e la farina e cuocere al forno, alternando tra farina e olio e mescolando bene dopo ogni aggiunta. Una volta che hai aggiunto tutta la farina e l’olio e la pastella è liscia, versarlo nella teglia e cuocere in forno statico per circa 40 minuti. Consigliamo la prova dello stuzzicadenti al centro della torta per verificare che sia cotta. Lasciar raffreddare per dieci minuti prima di servire su un piatto.
4- Per servire, versare 1-2 cucchiai di miele sopra la torta – se il miele è molto denso, consigliamo di ammorbidirlo aggiungendo un cucchiaino o due di acqua calda e mescolare fino ad avere una consistenza più liscia adatta per essere stesa sulla torta.
Questa ricetta la puoi trovare nel nostro libro di cucina (solo in lingua inglese): https://podereilcasale.com/it/shop/libro-di-cucina-del-casale/
