Corso di cucina e caccia al tartufo

INIZIO: CACCIA AL TARTUFO ORE 9.00

DURATA: 5 hours

CACCIA AL TARTUFO NEI BOSCHI CON IL TARTUFAIO ED IL SUO CANE

Durante questa attività imparate tutte le cose importanti che riguardano questo prodotto pregiato. L’esperienza inizia con la prima tappa del corso di cucina e mentre la pasta riposa seguirà un’introduzione al tartufo nel ristorante dell’azienda. Dopodiché ci sposteremo nei boschi con il nostro tartufaio e il suo cane in cerca di tartufi (bianchi o neri a seconda della stagione). Rientro al Casale, seconda parte del corso di cucina e pranzo completo con quello che avete cucinate e qualcosa che aggiungiamo dal nostro orto & caseificio. Da notare: per questa attività consigliamo scarpe e vestiti adeguati per il bosco. Lo spostamento verso la riserva deve essere organizzato dal cliente o dall’agenzia.

CORSO DI CUCINA

Assieme a Sandra, proprietaria di Podere Il Casale, vi tufferete nel mondo della buona cucina italiana. Durante la lezione imparate a preparare un menu basato sul tartufo (primo, secondo e dolce). Sandra vi guiderà in questo percorso enogastronomico e vi racconterà episodi legati alla vita in fattoria, nozioni e curiosità sull’agricoltura biologica e sull’esperienza maturata in più di vent’anni a Podere Il Casale. Gli ingredienti utilizzati saranno naturalmente di nostra produzione e alla fine gusterete il frutto del vostro lavoro assieme ai formaggi a latte crudo prodotti nel nostro caseificio.

Incluso:

• Ricerca del tartufo nel bosco
• Corso di cucina: 3 piatti con Tartufo
• Pranzo di 4 portate (Antipasto con tartufo e selezione dei nostri formaggi
  a latte crudo, primo piatto con tartufo, secondo a base di tartufo, dolce
  con tartufo, vino, acqua e caffè)